食品工場の入退室管理はHACCP対応が必須|衛生管理を強化する自動記録システム

食品工場で義務化されているHACCPでは誰がいつどこに入ったかの入退室記録が重要です。この記事では、食品工場の入退室管理・衛生管理の課題と、HACCP要件を満たす自動記録システムについて解説します。